O Açúcar Perolado Liviss é um ingrediente de alta qualidade, fabricado na Bélgica, ideal para confeitaria e panificação. Feito a partir de beterraba, este açúcar perolado destaca-se por sua textura crocante e aparência brilhante que realça suas criações culinárias. Disponível nas versões de 600 gramas e 1 quilo e 25 kg, é a escolha perfeita para adicionar um toque especial aos seus produtos.
CARACTERÍSTICAS ESPECIAIS
Feito de Beterraba: Produzido com açúcar derivado da beterraba, garantindo uma qualidade superior e um sabor mais puro.
Cristais de Tamanho Ideal: Apresenta cristais de 2,4 a 4 mm, proporcionando uma textura crocante e uma aparência brilhante que se destaca em qualquer produto de confeitaria.
Não Derrete no Forno: Diferente de outros açúcares, o Açúcar Perolado Liviss mantém sua textura e aparência após o cozimento, ideal para receitas que exigem uma cobertura crocante.
Qualidade Premium: Fabricado na Bélgica, conhecido por seus altos padrões de qualidade e pureza.
Panetones: O Açúcar Perolado Liviss é perfeito para panetones, adicionando uma crosta brilhante e crocante que realça o sabor e a apresentação dessa deliciosa iguaria festiva.
Waffles: Ideal para waffles, proporciona uma cobertura crocante e um toque de sofisticação que eleva a experiência de degustação.
Pães e Bolos: Polvilhe uma camada generosa de açúcar perolado na superfície da massa antes de assar para criar uma crosta doce e brilhante em pães doces e bolos
Rosquinhas e Muffins: Ao preparar rosquinhas ou muffins, envolva a parte superior na massa com açúcar perolado antes de assar, adicionando uma textura crocante e um visual atraente.
Biscoitos e Cookies: Para biscoitos e cookies com uma crocância extra e uma apresentação encantadora, polvilhe açúcar perolado antes de assar
Beignets e Frituras: Polvilhe sobre beignets e outras massas fritas após a fritura para uma cobertura doce e crocante.
Decoração Final: Use o açúcar perolado como decoração final em bolos, cupcakes e biscoitos para um toque brilhante e elegante.
Açúcar L2: Cristais de 2,4 a 4 mm, ideal para aplicações sutis.
Açúcar L4: Cristais de 5,6 a 8 mm, proporcionando uma textura mais pronunciada e uma aparência destacada.
Sabor Suave e Delicado: O Açúcar Perolado Liviss possui um sabor doce suave que não domina os outros ingredientes.
Estabilidade ao Cozinhar: Os cristais mantêm sua forma e textura, garantindo uma crocância duradoura.
Facilidade de Armazenamento: Disponível em embalagens de 600g e 1kg, adequadas para diferentes volumes de uso.
O Açúcar Perolado Liviss é a escolha ideal para confeiteiros e padeiros que buscam um ingrediente de alta qualidade para criar produtos visualmente impressionantes e deliciosos. Com sua textura crocante, brilho atraente e versatilidade, é perfeito para panetones, waffles e uma variedade de outras receitas. Fabricado na Bélgica e disponível em 600g e 1kg, é um ingrediente indispensável para elevar suas criações culinárias.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Composição: Açúcar branco refinado de alta pureza, feito a partir de beterraba, sem glúten e livre de conservantes.
Granulometria:
- L2: Grãos de 2.4 mm a 4.0 mm, perfeito para confeitos delicados como brioches e waffles finos.
- L4: Grãos de 5.6 mm a 8.0 mm, ideal para produtos que requerem maior resistência ao calor, como waffles tradicionais belgas, panettones e pães açucarados.
Resistência ao Calor: O Açúcar Perolado Liviss mantém sua forma durante o cozimento, mesmo em altas temperaturas, sem derreter completamente, o que garante crocância e textura visual.
Propriedades Funcionais: Textura: Adiciona crocância e contraste aos produtos assados.
Solubilidade Controlada: Dissolução lenta, que impede o derretimento completo no forno, preservando a integridade do açúcar na superfície ou dentro das massas.
Aplicações: Pode ser misturado diretamente em massas ou usado para decoração pós-assamento em waffles, croissants, pães doces, biscoitos e donuts. O açúcar confere um efeito visual e crocante que melhora a experiência de consumo e estética dos produtos.
Indicações de Uso Profissional: Recomendado para confeitarias, padarias e indústrias alimentícias que buscam qualidade superior em produtos de panificação e confeitaria, especialmente em produtos que exigem alta resistência ao calor e decoração.
Embalagem: 600g e 1kg para uso em cozinhas profissionais de médio porte.
Pacotes maiores de 10kg (L4) e 25kg (L2) disponíveis para produção industrial em larga escala. (sob encomenda)
Origem: Fabricado na Bélgica, referência mundial em produção de açúcar perolado, utilizando tecnologia avançada para garantir uma estrutura uniforme dos grãos de açúcar.
Armazenamento: Armazenar em local fresco e seco, longe da umidade, para preservar a qualidade e crocância do açúcar.
